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清蒸鰈魚

2019年04月11日 17:00:47 來源: 今晚報

  家住紅橋區的王先生向市民推薦一道菜——清蒸鰈魚。這道菜味道鮮美,營養豐富,老少皆宜。

  食材:鰈魚。

  配料:食用油、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜、蒸魚豉油、鹽、料酒。

  烹飪過程:1.鰈魚洗凈,正反面打上十字花刀,加少量鹽涂抹魚身。2.蔥姜蒜切片,加料酒和魚一起腌制30分鐘。3.蒸鍋加水燒開,將腌制好的鰈魚裝盤后放入鍋中,大火蒸8分鐘。4.炒鍋燒油,在蒸好的魚上淋蒸魚豉油,撒上干辣椒碎、香菜碎,將熱油澆在魚身上即可。(李巖)

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